Ольга Сундукова: «Шоколад — это быстрый углевод»
Врач-педиатр рассказала нам о том, как правильно кормить детей-школьников.
Прошел почти месяц с того момента, как ульяновские школьники переступили порог учебных заведений. Смена обстановки и режима существенно бьет по детскому организму. Умственная работа требует затраты большого количества энергии, поэтому школьника нужно кормить правильно.
Врач-педиатр поликлиники по обслуживанию детского населения №2 Ольга Сундукова рассказала нам о том, как правильно кормить ребенка-школьника.
- Часто родители дают своим детям шоколад, якобы он улучшает умственную работу. Так ли это?
- Бытует мнение, и даже некая традиция — перед контрольной или на экзамен положить своему чаду в рюкзак шоколадку, которая якобы благоприятно влияет на умственную деятельность. Безусловно, шоколад подпитает мозг ученика, но совсем ненадолго. Шоколад - это быстрый углевод, так как он содержит большое количество сахара. При его употреблении быстро происходит приток энергии и так же быстро наступает утомление. Следовательно, большим помощником для мозга шоколад служить не может.
- Чем тогда его можно заменить?
- Для питания мозга необходим цинк, железо, холин, омега-3 жирные кислоты, фолиевая кислота. Если питание школьника будет сбалансированным, то он будет получать все необходимые витамины и микроэлементы для правильной работы всех систем организм.
- Сколько и чем нужно кормить школьника?
- Школьник должен кушать 4-5 раз в день, и суточная норма калорий у него составляет примерно 2300 ккал. У ребенка постарше, к примеру, в 14-17 лет, - до 3000 ккал. Прибавьте к этой норме еще 300-500 калорий, если ваш ребенок занимается спортом. В рационе питания школьника обязательно должны присутствовать мясо, печень — говяжья или куриная, молоко и кисломолочные продукты, яйца, сыр, творог, рыба, свежие овощи - сладкий перец, морковь, шпинат, томаты, зелень, крупы, макароны, бобовые, фрукты, хлеб из муки грубого помола.
- Есть ли примерное меню для учащегося ребенка?
- Да, есть. Вот примерное меню школьника на один день. На завтрак можно сварить кашу. Главное, не быстрого приготовления из пакетика, а из цельного зерна. Сдобрить ее можно кусочком сливочного масла. Запить кашу — чашкой какао и на десерт овсяное печенье. Второй завтрак или перекус до обеда — бутерброд с сыром, либо это может быть сэндвич с домашней котлетой и свежем овощем. Ингредиенты для сложного бутерброда можно сложить в так называемый ланчбокс — небольшой контейнер для еды, так каждый продукт дольше сохранит свежесть. На обед — суп на мясном или рыбном бульоне, макароны из твердых сортов пшеницы отварные, котлета мясная, салат из свежей свеклы с растительным маслом и компот. Между обедом и ужином также нужно перекусить, особенно если ребенок остается на продленный день. Таким перекусом могут служить сухофрукты и небольшое количество орехов. На ужин лучше употреблять белковую пищу и по возможности исключить углеводы, особенно «быстрые» - печенье, соки, сладости. Предложите ребенку творожную запеканку, омлет или кусочек рыбы с овощами или картофелем. За пару часов до сна можно дать ребенку стакан кефира.
- Нужно ли ребенку в течение дня пить воду? Или достаточно сока, чая?
- Вода занимает важное место в жизни любого человека. Не забывайте класть ребенку с собой бутылочку воды. Запомните, не сока, а именно воды.
- Чтобы вы посоветовали родителям?
- В первой половине дня в рационе школьника должны преобладать «медленные» углеводы. Они, в отличие от «быстрых», плавно изменяют уровень сахара в крови. Это бобовые и зерновые культуры, крупы, каши, макароны из твердых сортов пшеницы, причем варить их нужно не более восьми минут, хлеб грубого помола, фрукты с низким содержанием сахара — киви, персики, груши, яблоки, апельсины; овощи — томаты, все виды капусты, салат листовой, лук репчатый, кабачок, перец болгарский, фасоль стручковая. Не забываем о мясных продуктах на обед. После обеда преобладает белок — творог, рыба, мясо, овощи, немного масла. Полностью следует исключить полуфабрикаты, в том числе колбасы, сосиски, копчености, пельмени из магазина, а также жвачки, сладкие газированные напитки, чипсы, сухарики и прочий фастфуд.
Фото из фотобанка и предоставлено ЦГБ