Маринованные огурчики и кабачки

В простерилизованные 3-х литровые банки закладываем мытые и обсушенные огурцы и нарезанные молодые кабачки, в которых можно не чистить кожицу и не удалять семенные коробки. Кладем по 2 дольки очищенного чеснока и небольшой кусочек очищенного корня хрена.Заливаем все кипящей водой, накрываем сверху тарелкой, стоит 15-20 минут.Затем сливаем воду из банки,кипятим добавив 2 ст.лож соли и 4 ст.лож сахара.Пока вода закипает в банки с огурцами добавляем 1 десер.лож уксусной эссенции, перец черный и душистый, семена горчицы, заливаем кипящим рассолом и закатываем.Шакирова Гульнара