Срок годности оливье. Когда нужно доесть то, что осталось на новогоднем столе

Почти в каждой семье после обильного застолья остается много несъеденных блюд. Как сделать, чтобы вы не выбрасывали просроченные продукты, а еда пошла вам на пользу?

Во-первых, запаситесь специальными контейнерами или хотя бы упакуйте оставшиеся продукты в фольгу или пищевую пленку. Еда не должна лежать в холодильнике в открытом виде! 

Во-вторых, храните продукты по категориям (то есть соблюдайте так называемое «товарное соседство»). Напомним, нельзя хранить замороженные и размороженные продукты, овощи и фрукты вместе с мясом, рыбой и сырами, влажные и сухие продукты, готовые блюда и полуфабрикаты. 

В-третьих, что касается салатов, заправляйте ровно такое количество салатов, которое сможете съесть за один раз. В частности, блюдо с майонезом или сметаной через 12 часов нельзя есть без угрозы для желудка. Также не забывайте, что продукты можно замораживать, а из некоторых - приготовить другие блюда (например, пиццу или солянку с использованием колбасной нарезки и т.д.). 

Итак, 1 января нужно будет доесть салаты с майонезом (оливье, «селедка под шубой»), котлеты, плов, паштет и горячие блюда из мяса с овощами, холодец, заливную рыбу и торты. На следующий день, 2 января, - горячие блюда из птицы, рыбы или мяса, соленую рыбу, соленья в открытых банках и сок в открытой упаковке. Дольше всего хранится копченая курица (72 часа) и красная икра (5 суток). 

Инфографика министерства здравоохранения, семьи и социального развития Ульяновской области