«Мне стыдно признаться, как быстро я это сделала»: творожные рогалики за 10 минут без духовки — ушло 3 яйца и остатки творога
Я даже не успела заварить чай, а они уже были готовы. Соседка теперь думает, что я встала в 5 утра
Честно? Мне неловко говорить, сколько времени я на это потратила. Потому что люди обычно пекут рогалики полдня, а я… просто замесила, пока чайник закипал. И спекла на сковороде. Потому что духовку включать было лень. Теперь стыдно, что так поздно узнала этот рецепт.
Беру 200 г творога, 100 г сливочного масла (или маргарина, если ничего другого нет), 200 г муки, щепотку соли. Всё рублю ножом в крошку, быстро собираю в комок — тесто готово за минуту. Убираю в холодильник на 10 минут (пока нарезаю начинку).
Достаю, раскатываю в круг, режу на треугольники. На широкий край кладу ложку варенья, кусочек шоколада или просто сахар с корицей. Сворачиваю в рогалики. Жарю на сухой сковороде с антипригарным покрытием по 2–3 минуты с каждой стороны. Они становятся золотистыми, хрустящими, а внутри — нежными.
Соседка заглянула на запах и застала меня с чашкой чая и тарелкой горячих рогаликов. Спросила: «Ты что, с утра пекла?». Я промолчала. Пусть думает, что я встала ни свет ни заря. Но правда в том, что от момента, когда я открыла холодильник, до первого куска прошло меньше 15 минут. И духовка даже не нагрелась. Теперь это мой главный стыдный рецепт, сообщают бывалые хозяйки.
