Духовку даже не включаю: ленивые пирожки с капустой на сковороде — пышные, как беляши

Духовку даже не включаю: ленивые пирожки с капустой на сковороде — пышные, как беляши. Ленивые пирожки с капустой — палочка-выручалочка для тех, кто обожает домашнюю выпечку, но не любит возиться с тестом.

Для начинки: 300 г белокочанной капусты, луковица, морковь, соль, перец, растительное масло.

Для теста: 250 мл кефира, 2 яйца, 200 г муки, 0,5 ч. л. соды, 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара.

Приготовление. Капусту нашинкуйте, лук и морковь мелко нарежьте. Обжарьте овощи до мягкости, посолите, поперчите, остудите. Для теста смешайте кефир, яйца, соль, сахар, соду, затем добавьте муку и перемешайте до консистенции густой сметаны. Разогрейте сковороду с маслом. Выложите ложку теста, сверху — ложку капустной начинки, затем снова ложку теста (начинка должна оказаться внутри). Жарьте с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.

Личный опыт автора NEWS.ru Дарьи Ивановой: рекомендует добавить в начинку немного рубленого укропа и щепотку тмина — это придаст капусте пикантный аромат.