Пирог «12 ложек» — просто космос: сверху хрустящая крошка, внутри сплошная нежность с ягодами — никакой больше шарлотки

Пирог «12 ложек» — просто космос: сверху хрустящая крошка, внутри нежность с ягодами. Никакой больше шарлотки. Рецепт настолько простой и удачный, что после первого приготовления хочется печь его снова и снова.

Для приготовления вам понадобится: яйца — 3 шт.; сахар — 12 ст. ложек; мука — 12 ст. ложек с горкой; молоко — 12 ст. ложек; растительное масло — 12 ст. ложек; разрыхлитель — 10 г; ванилин — 1 г или пакетик ванильного сахара; соль — щепотка; ягоды — 200 г.

Для крошки: мука — 40 г; сахар — 40 г; холодное сливочное масло — 30 г.

Приготовление. В миске взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте молоко и растительное масло, перемешайте. Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель и ванилин, замесите гладкое тесто. Ягоды обсушите, обваляйте в муке и аккуратно вмешайте в тесто. Для крошки разотрите холодное масло с сахаром и мукой до состояния мелкой крошки.

Форму (22–24 см) застелите пергаментом, слегка смажьте маслом. Вылейте тесто, разровняйте, посыпьте крошкой. Выпекайте при 180°C 35–40 минут до золотистого цвета (проверьте шпажкой).