Инфузория-туфелька вышла в прямой эфир. В «Квартале» обсудили, всякая ли вода идёт нам на пользу

На прошлой неделе Информационный центр по атомной энергии устроил в креативном пространстве «Квартал» научно-популярное ток-шоу «Наука.Вкусно: Н2О». Вообще-то, темой могло стать рассмотрение с научной точки зрения всего того, что человек принимает внутрь – любой пищи, блюд любой национальной кухни, любого съедобного продукта. Однако в данном случае речь пошла о воде – той самой, из которой на планете Земля большей частью состоит почти любой живой организм – в том числе, и человек. Как говорится, без воды – и не туды, и не сюды…

Кстати, в этот день вода была повсюду – снаружи помещения шёл ливень, а внутри велась прямая трансляция из капли дождевой воды: микроскоп, напрямую соединённый с компьютером, отслеживал движение обитающих в воде микроорганизмов, и всё это тут же отображалось на большом экране. И среди всяческой многочисленной мелкой живности инфузория-туфелька представилась настоящим огромным монстром.

Впрочем, прежде чем пройти в зал, гости получили возможность ещё и откушать минералочки – поскольку данный продукт стал одной из тем беседы, на которую пришли не только взрослые, но и дети, в том числе, и дошколята.  

Технолога одного из местных заводов минеральных вод именно дети забросали вопросами – преимущественно о том, зачем в воде вообще нужна «всяческая минеральность». В ответ, помимо всего прочего, получили предупреждение: вода в любом случае сама норовит минерализоваться, и если выпить дистиллированную водицу, то она начнёт «высасывать» соли из организма, а это ему на пользу не идёт. Кстати, в бутылках, что стоят на полках магазинов, нередко попадается такого рода вода, а значит, стоит обращать пристальное внимание на маркировку.

О том, какую воду вообще можно пить, поведала кандидат ветеринарных наук, микробиолог и вирусолог Юлия Васильева. Её помощницы – студентки Аграрного университета продемонстрировали модели различных бактерий – шарики, сцепки шариков и целые гроздья символизировали кокки, стрептококки и ужасающие стафилококки. Но всех превзошла кишечная палочка – этакая «колбаска», которую легко подхватить, но непросто от неё избавиться. Правда, особого страха юной публике они не внушили. А тех, кого обеспокоила такая близость микроорганизмов, Юлия успокоила, заверив, что в Ульяновске ситуация находится под пристальным контролем: «Мы проводили анализ воды из-под крана в Ульяновске и близлежащих районах, брали пробы из Волги. Вся вода соответствует нормативам». Впрочем, это не значит, что можно пить из Волги и Свияги некипяченую воду в больших количествах. Бактерии там есть, а способность вредоносных микроорганизмов вызвать болезнь зависит от их количества. И если другие мелкие создания – бактериофаги – с ними не справятся, то придётся полечиться. Кстати, модель бактериофага (пожирателя бактерий) детям тоже показали во всей красе – он оказался похож на паучка.  

Екатерина Жмырко, биохимик технопарка «Кванториум», сообщила, что жизнь - это вечное движение жидкости в клетках и между клетками, что именно она регулирует температуру тела, помогает организму усваивать питательные вещества, способствует обмену веществ и даже защищает органы и суставы. И вообще - мозг человека состоит из воды на 90%, кровь – на 83%, а мускулы – на 73%. Особенно Екатерина подчеркнула, что человеку необходимо пить именно воду в чистом виде, а не в составе различных «коктейлей», поскольку чай, кофе и кола – мочегонные продукты, которые ещё и выводят воду из организма, а сладкие напитки стимулируют выработку инсулина, что ведёт к ожирению. И обязательно нужно выпить воды вскоре после утреннего пробуждения: ночью мы дышим, выделяя с воздухом жидкость, и при этом теряем до литра живительной влаги!

Детское любопытство не знало границ. Например, их заинтересовала разница между минералкой в стеклянной и пластмассовой таре. Когда им пояснили, что пластиковая бутылка сделана из «пищевого» полиэтилена, который только при серьёзном нагреве может выделять в воду токсичные вещества, семилетний Андрюша поинтересовался: «Если бутылку с водой засунуть под капот машины, которая греется, воду потом можно будет пить?».

Пришлось объяснять юному экспериментатору, что нет ни малейшего смысла засовывать бутылку под капот…

Фото автора