Отказ от картофеля несет опасность для здоровья: вот что выяснили ученые

Эксперты Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна в Штатах пришли к выводу, что отказ от картофеля может нанести вред организму. Люди, не принимающие в пищу этот овощ, часто сталкиваются с нехваткой витаминов и микроэлементов, как сообщает издание kazanfirst.ru.

Тот, кто отказывается от картофеля, лишают себя витаминов В,С и кальция. Кроме того, ученые из США развеяли миф о вреде крахмала, который содержится в овоще — он, как уверены многие, приводит к ожирению, диабету и проблемам с желудком.

Эксперты выяснили, что при замене овощей с крахмалом на зерновую продукцию в организме сильно понижается уровень калия, а также витаминов С, В6 и клетчатки.