Помидоры «По-царски» — пальчики оближешь! Простой рецепт на зиму
Если классические соленья уже приелись, попробуйте закрыть помидоры «По-царски» — ароматные, сладковато-пряные, с пикантной ноткой чеснока и перца. Эта закуска исчезает со стола первой!
Ингредиенты (на 1 л банку):
Помидоры — 500 г (лучше мелкие или черри)
Болгарский перец — 1 шт.
Вода — 250 мл
Лавровый лист — 1 шт.
Зонтик укропа — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Гвоздика — 1 бутон
Перец горошком — 3 шт.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 стакан (можно меньше, если любите менее сладкие)
Уксусная кислота — 1 ч. л.
Как приготовить:
1. Подготовка банки
Налейте в банку воду (1–2 см), поставьте в микроволновку на 3–5 минут (до испарения жидкости).
2. Укладываем специи и овощи
На дно — укроп, лаврушку, перец, гвоздику и тонко нарезанный чеснок.
Плотно заполните банку помидорами (плодоножки удалите).
Сверху добавьте дольки болгарского перца.
3. Заливка кипятком
Залейте содержимое кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 15 минут. Затем слейте воду.
4. Готовим маринад
В 250 мл воды растворите соль и сахар, доведите до кипения. В конце влейте уксус.
5. Закатка
Залейте помидоры горячим маринадом, закрутите крышкой.
Переверните банку, укутайте пледом на 12 часов.
Хранение: даже при комнатной температуре. Попробуйте — зимой не устоите!
