В новоульяновской колонии выпускают по 500 буханок хлеба в сутки

В ИК-2 УФСИН России по Ульяновской области действует собственная пекарня, где ежедневно выпекают более пятисот буханок хлеба для нужд учреждения и других подразделений уголовно-исполнительной системы. Производством занимаются осужденные, предварительно прошедшие обучение по специальности.

Как отмечают в ведомстве, перед тем как приступить к работе, осужденные осваивают технологию хлебопечения и все этапы производства — от подготовки сырья до выпечки. На отдельном мукомольном участке они самостоятельно перемалывают три вида муки, из которой затем по утвержденным рецептам изготавливают пшеничный и ржано-пшеничный хлеб. Вся продукция проходит контроль и соответствует установленным нормам качества.

Сейчас в пекарне трудятся пятеро осужденных. Их работа не только обеспечивает колонию собственной продукцией, но и позволяет работникам выплачивать исковые обязательства и материально помогать семьям.