Доктор Мясников: доставка еды превращает россиян в желеобразных американцев
Александр Мясников критикует пищевые привычки россиян
Известный врач и телеведущий Александр Мясников подверг резкой критике современные пищевые привычки в России, противопоставив их традициям советской кухни.
По его мнению, именно гастрономические традиции прошлого могли бы стать мощной защитой от таких эпидемий XXI века, как ожирение и диабет. Медик предупреждает: страна сейчас повторяет опасный американский сценарий, где проблемы с лишним весом стали обыденностью.
Россия, по его словам, «стремительно догоняет» США, и причина — не в генетике или стрессе, а в содержимом нашей тарелки.
Мясников приводит наглядную статистику: в СССР избыточная масса тела была у 15% граждан, сегодня этот диагноз имеют уже 44%. Заболеваемость сахарным диабетом выросла в десять раз.
Объяснение этому врач видит в радикальном изменении подхода к еде. Раньше основу рациона составляли самостоятельно приготовленные блюда — борщ, котлеты, компот.
Меню было простым, даже скучным, но его основу составляли цельные продукты: курица, картофель, овощи, крупы. Не было места скрытым сахарам, сложным консервантам и синтетическим ароматизаторам.
Сегодня же, констатирует Мясников, многие выбирают скорость и удобство: быструю доставку, полуфабрикаты, лапшу «за минуту» и сложные готовые соусы с десятками малопонятных компонентов. Ультрапереработанная пища вошла в привычку.
В качестве противоядия доктор предлагает личную ответственность: «Давайте вернемся в те времена хотя бы у себя на кухне».
Его совет прост: готовить самостоятельно из базовых, цельных продуктов, минимизировать полуфабрикаты с длинным составом и возрождать в своем меню простые, «честные» рецепты без химических усилителей вкуса.
Это, по его мнению, поможет избежать печальной участи «желеобразных американцев».
