Смело берите: Роскачество одобрило марки шоколада без дешевых заменителей для всей семьи - список
Эксперты советуют смотреть на цену и состав
Выбрать в магазине качественный молочный шоколад бывает непросто. На полках представлено большое количество самых разных вариантов с яркими упаковками и не всегда ясно, что за продукты скрывается за ними. Эксперты Роскачества проверили продукцию, представленную на витринах магазинов, и составили список марок, которые можно смело покупать. Они соответствуют ГОСТу и соблюдают более строгие стандарты, что гарантирует честный состав без дешевых заменителей.
Какой шоколад прошел проверку
Стоит отметить, что по стандартам молочный шоколад должен иметь минимум 25% сухого остатка какао. При этом продукция должна равномерно таять при определенной температуре и обладать рядом других качеств.
В результате исследования в список одобренных марок вошли как известные широкому покупателю бренды, так и менее массовые. Все они делают продукт по правильной рецептуре, не заменяя какао-масло и молочный жир растительными аналогами. Вот список марок, подтвердивших соответствие стандартам Роскачества: «Аленка», «А.Коркунов», Milka, Ritter Sport, Dove, Sobranie, «Конти»
На что обращать внимание при выборе
В Роскачестве дали ряд критериев, на которые стоит ориентироваться при выборе молочного шоколада.
Основное нарушение, которое встречается у дешевого шоколада — фальсификация жировой основы. Вместо какао-масла и молочного жира добавляют пальмовое или другие растительные масла. Такой продукт по закону должен называться не шоколадом, а кондитерской плиткой.
Настоящий молочный шоколад имеет гладкую, блестящую поверхность, ломается с характерным хрустом и тает во рту, а не в руках. Если плитка плохо тает, оставляет жирное или «сальное» ощущение на языке, то перед вами верный признак некачественных жиров.
Эксперты советуют смотреть на цену: себестоимость настоящего шоколада напрямую зависит от дорогого сырья — какао-бобов. Поэтому подозрительно низкая цена, к сожалению, частый признак нарушения рецептуры.
Впрочем, за счет таких проверок продукцию сомнительных производителей все реже можно встретить на полках.
