Новое исследование раскрыло правду о чайных пакетиках: они не просто заваривают чай, а насыщают его миллиардами опасных частиц

Приготовление чая — это ежедневный ритуал для миллиардов людей по всему миру. Мы тщательно следим за температурой воды, секундомером и выбором между сортами. Но задумывались ли вы когда-нибудь, что, кроме ароматных листьев, оказывается в вашей кружке?

Недавний мета-анализ, охвативший 19 научных работ, заставил ученых и обывателей присмотреться к напитку повнимательнее. Речь идет о микропластике.

Исследователи выяснили: крошечные частицы попадают в организм разными путями, и привычный чайный пакетик здесь играет далеко не последнюю роль.

Откуда пластик в чае?

Пластиковое загрязнение напитка — процесс сложный и многоступенчатый. Ученые выделили несколько ключевых источников. Холодный чай из бутылок, популярный bubble tea и классический горячий напиток — каждый из них имеет свои риски.

В бутилированном чае частицы могут содержаться как в самой воде на производстве, так и в материале бутылки и крышки. В случае с чаем с шариками количество потенциальных точек контакта возрастает многократно: это и стаканчик, и трубочка, и технология смешивания ингредиентов.

Однако самый неожиданный вывод исследования касается именно горячего чая. Главным источником пластика в нем оказались... чайные пакетики. Многие ошибочно полагают, что если пакетик выглядит как бумажный, то он безопасен. Но современное производство сложнее:

Пирамидки: Часто изготавливаются из пластиковой сетки.

Целлюлозные пакеты: Многие из них содержат полипропилен — он используется как термоклей, чтобы швы не разваливались в кипятке.

Эко-материалы: Даже пакеты с пометкой «биоразлагаемые» или «компостируемые» не гарантируют отсутствия пластика. В ходе экспериментов ученые растворяли целлюлозу, и в некоторых образцах оставался неразлагаемый полимерный осадок.

Масштабы, которые поражают

Цифры, которые приводят авторы обзора, заставляют задуматься. В одном из экспериментов было зафиксировано, что единственный пластиковый пакетик способен высвободить в воду около 14,7 миллиарда микроскопических частиц. В другой лаборатории насчитали 1,3 миллиарда частиц на пакетик.

Показатели варьируются. Тестировали даже пакеты из биопластика PLA. Результат оказался лучше, чем у чистой синтетики, но далеким от идеала — частицы все равно попадали в воду.

Почему такой разброс в данных? Все упивается в методологию. В разных исследованиях использовались фильтры с порами разного диаметра. Одни ловили лишь крупный микропластик, другие улавливали мельчайшие наночастицы.

Размер фильтра напрямую влияет на конечные цифры, поэтому сравнивать их напрямую сложно.

Сложности лабораторной работы и химический состав

Обнаружить и идентифицировать пластик в чае — задача нетривиальная. Недостаточно просто процедить жидкость. Ученым нужно доказать, что найденная частица — именно полимер, и определить ее тип.

Здесь исследователей подстерегает главный враг — загрязнение. Пластиковые волокна от одежды лаборанта, микрочастицы из лабораторной посуды, пыль в воздухе — все это может исказить результаты.

Именно поэтому, видя громкие заголовки о миллиардах частиц, стоит задавать вопросы: при каких условиях заваривали чай и какую аппаратуру использовали?

Кроме того, сами частицы — это лишь «транспорт». Вместе с ними в настой могут переходить химические добавки, использованные при производстве пластика: пластификаторы, стабилизаторы, остатки бисфенола А.

Горячая вода работает как катализатор, вытягивая эти соединения из упаковки.

Есть ли угроза для здоровья?

Авторы обзора не делают громких заявлений о вреде для человека. Клинические испытания на людях не проводились. Однако они ссылаются на лабораторные эксперименты, которые дают пищу для размышлений.

В одном из тестов микроскопических рачков дафний поместили в среду с вытяжкой из нейлоновых и ПЭТ-пакетов. Частицы нашли внутри организмов, а у самой популяции наблюдались аномалии в строении тела и ухудшение двигательных функций.

Другое исследование с использованием клеток кишечника человека показало, что частицы PLA способны проникать внутрь клеток. Правда, краткосрочное воздействие не привело к массовой гибели клеток или серьезным разрушениям.

Вместо заключения: спокойствие и анализ

Итак, ваш утренний чай может содержать не только бодрость, но и микроскопический пластик. Это не повод впадать в панику, но отличный повод взглянуть на привычные вещи под другим углом.

Научная работа, опубликованная в журнале Food Chemistry, напоминает: важно смотреть на детали. Каждый раз, когда вы встречаете шокирующую цифру в новостях, интересуйтесь, какой именно пакетик тестировали и при каких условиях.

В следующий раз, когда чайник закипит, вы будете знать чуть больше о том, что на самом деле скрывается за ароматным паром.

Фото: freepik.com