В СССР пили не "Тархун", а нечто другое: 6 советских напитков, которые вернули моду на здоровье
Вспоминаем состав и вкус СССР
Советские люди в жаркие дни и морозную погоду пили совсем другие напитки. В отличие от современных разноцветных «химических» лимонадов, советские напитки имели более натуральный состав и позитивно влияли на здоровье. К счастью, большинство из напитков не перестали употреблять и в наши дни, а все потому что их пропагандируют наши родители. Давайте вспомним самые популярные советские напитки, которые возвращаются на наши столы.
Квас в СССР: главный летний советский напиток
Хлебный квас был неотъемлемой частью летних городских улиц в Советском Союзе. Этот советский напиток любили все граждане за его натуральность и способность быстро утолить жажду. В СССР квас традиционно готовили из ячменного солода и квасного сусла, которое подвергали брожению. В результате получался слабоалкогольный напиток с приятной сладкой кислинкой. Примечательно, что в состав кваса входило незначительное количество алкоголя, но его можно было пить даже детям. Советский напиток имел характерный темный цвет, выраженный аромат, и его обязательно продавали в белых или желтых бочках.
Люди могли купить себе любой объем кваса: от стандартного стаканчика до бидона. Один литр советского напитка стоил 12 копеек. Причем стоимость была практически одинаковой для любого вида. А их было много — солодовый, медовый, окрошечный, ягодный.
Чайный гриб (комбуча): полезный советский напиток для иммунитета
Еще одним популярным советским напитком был чайный гриб. Его нужно было готовить в домашних условиях, а закваску можно было взять у коллеги, соседей или подруги. Второе название у этого напитка было «чайный квас». Однако в его составе не было алкоголя, и он считался более полезным. Советские хозяйки верили, что готовят настоящий эликсир для здоровья. Этот советский напиток позитивно влиял на пищеварительную систему, повышал иммунитет и настроение.
Обычно напиток стоял у всех на кухне в больших банках. А вместо крышки использовали парочку слоев марли, поскольку закваска состояла из живых микроорганизмов, которые нуждались в кислороде. Сейчас чайный гриб снова возвращается в моду, правда, под другим названием — «комбуча».
Кисель: питательный советский напиток из столовых
А вот в советских столовых часто подавали питательный и полезный для пищеварения советский напиток — кисель. Его готовили из отвара овсяных хлопьев, ягод или фруктов. Также в состав входил картофельный крахмал. Традиционный советский напиток получался густым и наваристым. Его даже можно было есть чайной ложкой.
А еще на полках магазинов можно было найти готовые брикеты с кисельным концентратом. Из них можно было приготовить напиток дома. Советские дети часто ели брикеты вместо конфет.
Ягодный морс: витаминный советский напиток из натуральных продуктов
Символом настоящего советского лета был ягодный морс. Этот советский напиток готовили из натуральных продуктов — ягод и фруктов. Морс можно было купить в столовой, кафе или приготовить самостоятельно. Тем более напиток был прост в приготовлении. Замороженные, свежие ягоды или жмых от фруктов нужно было соединить с водой и сахаром. Обычно советский напиток подавали в кувшинах. Главной особенностью морсов был насыщенный цвет, вкус и большое содержание витаминов. Напиток красиво смотрелся на праздничном столе.
Газированные напитки из автоматов: легендарный советский напиток за 1 копейку
Еще одним признаком советского времени являются газированные напитки. Причем не просто газировка в бутылках, а из автоматов. Практически на всей территории СССР стояли автоматы типа АТ-101С. Они подключались к водопроводу и электрической сети. Поэтому вода подавалась охлажденная и газированная. За один стакан такого советского напитка нужно было заплатить одну копейку, а вот за воду с сиропом — уже три копейки. Сиропа добавлялось 20 миллилитров. Самыми популярными сиропами были «Дюшес», «Ситро», «Тархун», «Байкал», «Крем-сода».
После распада Советского Союза автоматы с газировкой стали «вымирать», и к нулевым они уже совсем исчезли. В наши дни есть автоматы с газированными напитками. Некоторые из них даже стилизованы под СССР, но вот их содержание иное. Советские напитки были полезнее, а современные содержат больше химических компонентов.
Кофейный напиток в СССР: доступная альтернатива натуральному кофе
В СССР натуральный кофе был роскошью, зато кофейный напиток — всегда пожалуйста! Этот советский напиток продавали во всех продуктовых магазинах, а также заведениях общественного питания. Напиток состоял из нескольких ингредиентов — цикорий, ячмень, желуди и натуральный кофе. В зависимости от состава происходило и само название. К примеру, «Ячменный».
В СССР к кофейному напитку относились, скорее, как к обычному продукту. А вот в наши дни это экзотика. Интерес к кофейным напиткам растет из-за ностальгического тренда. Сейчас ретро-напитки стали модными, несмотря на то, что в магазинах много качественного кофе.
Перечисленные советские напитки — это не просто еда. Это часть культуры, которую помнят миллионы. И если вы хотите попробовать настоящий советский напиток с натуральным составом, вам не нужно изобретать велосипед. Просто вспомните рецепты родителей.
