Пожилые люди, которые едят этот продукт хотя бы раз в неделю, реже сталкиваются с проблемами памяти
Новое исследование показало, как привычный продукт может влиять на здоровье
Новое исследование ученых из Университета Лома Линда показало, что регулярное употребление яиц взрослыми людьми старше 65 лет может быть мощным инструментом профилактики нейродегенеративных заболеваний. В фокусе внимания оказалась прямая зависимость между привычкой включать яйца в рацион и вероятностью диагностирования болезни Альцгеймера.
Данные, обнародованные в престижном журнале Journal of Nutrition, охватывают почти 40 тысяч участников. Для людей, которые беспокоятся о когнитивном здоровье, новость о том, что употребление яиц помогает защитить мозг, становится поводом пересмотреть свое ежедневное меню.
Как употребление яиц снижает риск болезни Альцгеймера
Ученые проанализировали медицинские данные проекта Adventist Health Study-2 за 15 лет. Выяснилось, что добровольцы, которые ели яйца не менее 5 раз в неделю (примерно по одному в день), сталкивались с деменцией на 27% реже, чем те, кто полностью исключил этот продукт.
При этом употребление яиц в меньших дозах тоже давало заметный, хоть и менее выраженный эффект:
1–3 раза в месяц: риск падает на 17%.
2–4 раза в неделю: риск снижается уже на 20%.
«По сравнению с полным отказом от яиц, употребление не менее 5 яиц в неделю может снизить риск болезни Альцгеймера», — заявил руководитель работы Джоан Сабате. Авторы подчеркивают: умеренное, но регулярное употребление яиц должно вписываться в общую концепцию сбалансированного питания.
Почему именно яйца? Секрет в холине и лютеине
Ученые объясняют механизм воздействия уникальным биохимическим составом. Употребление яиц обеспечивает организм целым набором веществ, критически важных для работы мозга в пожилом возрасте. В первую очередь речь идет о холине — соединении, которое участвует в передаче сигналов между нейронами и напрямую связано с памятью.
Кроме холина, в яйцах содержатся:
Лютеин и зеаксантин (защищают нервные клетки от окислительного стресса).
Жирные кислоты омега-3 (улучшают когнитивные функции).
Фосфолипиды (строительный материал для клеточных мембран).
Исследователи учитывали не только очевидные блюда вроде яичницы или омлета, но и те яйца, которые входят в состав выпечки, салатов и другой готовой пищи. Это делает выводы применимыми к реальным привычкам питания большинства людей.
Детали исследования и выборка
В основу работы легли данные о 40 тысячах человек. Средний период наблюдения составил 15,3 года. Все случаи болезни Альцгеймера были подтверждены практикующими врачами, а не только на основе опросов, что повышает достоверность результата.
Важный нюанс, который подчеркивают авторы: употребление яиц дает положительный эффект только при отсутствии других факторов риска. Ученые призывают не рассматривать яйца как панацею, но признают: включение этого доступного продукта в ежедневное меню людей старше 65 лет — простой и эффективный способ поддержать здоровье мозга на долгие годы.
