Салат «Бедный рыцарь»: простой и очень вкусный — беру все, что есть в холодильнике

Когда в холодильнике остаются разные продукты по чуть-чуть, на помощь приходит этот простой и сочный салат. Он получается лёгким, питательным и с приятным сочетанием ингредиентов. Заботливая хозяйка Наталья Цветкова делится подробным рецептом.

Белокочанную капусту тонко шинкуют, слегка подсаливают и обминают руками, чтобы стала мягче, но сохранила хруст. Морковь трут на крупной тёрке и добавляют к капусте. Копчёную колбасу нарезают тонкой соломкой, твёрдый сыр и очищенное кисло-сладкое яблоко тоже пускают соломкой. Добавляют красную консервированную фасоль, предварительно слив жидкость. Солят, перчат по вкусу и заправляют майонезом или сметаной.

Салат получается с хрустом капусты, сладостью моркови и яблока, копчёной ноткой колбасы и нежностью сыра. Колбасу можно заменить ветчиной или отварной курицей. Идеально на каждый день.