«Лаваш отдыхает»: сырные лепёшки на углях за 10 минут — хрустят и тают во рту лучше любого шашлыка

На майских праздниках все выбираются за город на шашлыки. Помимо мяса, на стол ставят салаты, закуски и, конечно, лаваш. Однако простой хлеб можно сделать ещё вкуснее, если замесить домашнее тесто на кефире и положить внутрь сыр сулугуни.

Ингредиенты для сырных лепёшек на углях: мука — 250 г; кефир — 150 мл; соль — 1 щепотка; разрыхлитель — 1 ч. л; сулугуни — 200 г; кунжут — 20 г; моцарелла — 100 г; яйцо — 1 шт; сливочное масло — 50 г.

Приготовление хрустящих лепёшек с сыром. Смешать муку, разрыхлитель, кефир и щепотку соли. Замешать эластичное тесто. Разделить на две части и раскатать в лепёшки толщиной 0,5 см. На половину каждой выложить тёртый сыр (сулугуни и моцарелла). Согнуть пополам и защипать края. Поверхность смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.

Как запечь на углях. Выложить лепёшки на решётку. Запекать на умеренном жару без открытого огня. Готовить 8–10 минут, пока сыр не расплавится, а корочка не станет золотистой и хрустящей. Перед подачей положить на лепёшки кусочки сливочного масла.

Получается вкусная альтернатива обычному лавашу к шашлыку. Хрустящие лепёшки с расплавленным сыром внутри — пальчики оближешь.