Это мясо дешевле курицы, почти без жира, но с кучей белка: запомните раз и навсегда

Этот вид мяса дешевле курицы, он содержит мало жира и много белка, и всего за несколько десятков тысяч донгов вы можете получить вкусное блюдо, которое идеально сочетается с рисом. Летом многие стараются есть меньше мяса, чтобы чувствовать себя легче. Куриные желудки — простой, но питательный ингредиент.

Полезно ли есть куриные желудки? Куриные желудки богаты белком, но содержат меньше жира по сравнению с куриной кожей или свининой. Они содержат железо, цинк, витамины группы В и различные минералы. Правильное употребление помогает восполнить энергию, поддержать метаболизм и создать чувство сытости без лишней жирности. Поэтому куриные желудки выбирают для контроля веса.

Вкусные жареные куриные желудки с чесноком. Ингредиенты: 400–500 г куриных желудков, 1 пучок стеблей чеснока, 2–3 перца чили, небольшой кусочек имбиря, зелёный лук, кулинарное вино (или белое вино), соевый соус, устричный соус, растительное масло, соль, перец.

Как подготовить желудки, чтобы не было запаха. Натрите солью, уксусом и лимоном, промойте. Нарежьте тонкими кусочками. Положите в миску, добавьте кулинарное вино и измельчённый имбирь, маринуйте 10–15 минут — это эффективно удаляет запах. Стебли чеснока нарежьте кусочками 3–4 см.

Приготовление. На сковороде разогрейте масло. Обжарьте имбирь, зелёный лук и перец чили. Добавьте маринованные желудки, быстро обжарьте на сильном огне. Когда станут непрозрачно-белыми и слегка свернутся — добавьте стебли чеснока, продолжайте быстро помешивать на сильном огне. Приправьте соевым соусом, устричным соусом. Ещё 1–2 минуты — выключайте.

Секрет: быстрая обжарка на сильном огне. Если готовить долго, желудки станут жёсткими. Сочетание желудков и стеблей чеснока — экономично и вкусно, сообщает источник.