Обман раскрыт: какую рыбу эксперты признали самой полезной и как её правильно покупать

Эксперты и участники рынка обсуждают внедрение цифровой системы контроля на рыбные полуфабрикаты, замороженную рыбу и морепродукты. Практика показала: нанесение цифровых кодов на продукцию, произведённую и упакованную непосредственно в море, технически осуществимо. Сейчас в России идёт добровольный эксперимент по маркировке (до 31 августа 2026 года). По окончании решат, вводить ли обязательную маркировку.

Технические сложности (качка, влажность, низкие температуры) преодолены. Оборудование адаптировано. При нестабильной связи информация сохраняется в офлайн-режиме и передаётся после восстановления интернета. Для судов с ограниченным пространством — типографский метод нанесения кодов.

Почему это важно. Исполнительный директор РОСДНП Сергей Гуреев подчеркнул: с точки зрения нутрициологии самая полезная рыба — та, которая проходит шоковую заморозку и упаковку непосредственно в море. Этот метод сохраняет омега-3 жирные кислоты, белок, витамины D и группы B, предотвращает повторное замораживание, которое портит вкус.

Председатель организации «Общественная потребительская инициатива» Олег Павлов заявил: обязательная маркировка защитит потребителей от недостоверной информации. Продукция, действительно обработанная и упакованная в море, получает цифровое подтверждение статуса. Это исключает возможность использовать маркировку «Сделано в море» в рекламных целях. Если покупатель хочет качественный продукт, ему стоит выбирать рыбу с маркировкой о морской обработке.

Результаты. По данным ЦРПТ, за первые десять месяцев обязательной маркировки рыбных консервов доля фальсифицированной продукции сократилась с 56% до 17,9%, сообщает prufy.ru.