Пять исследований о том, как кофе натощак влияет на желудок, давление и настроение — что говорит наука

Пять исследований о том, как кофе натощак влияет на желудок, давление и настроение. Одни варят кофе сразу после пробуждения, другие сначала завтракают. Рассказываем, с кем согласна наука.

Влияние на настроение. Утром уровень кортизола повышается естественно. Кофеин может усилить эту реакцию (обзор 15 исследований: уровень кортизола повышался на 50% от исходного). У регулярных пьющих кофе реакция слабее. У чувствительных людей чашка сразу после пробуждения может вызвать тревожность, раздражительность или сердцебиение.

Что происходит с желудком. Миф о том, что кофе «разъедает» желудок до язвы, наука опровергает. Японское исследование (8013 человек) показало: прямой связи между кофе и язвенной болезнью нет. Однако кофе провоцирует выработку соляной кислоты. Метаанализ 2026 года (40 исследований, более 122 000 участников) зафиксировал небольшую связь между кофе и симптомами рефлюкса (ГЭРБ). Если после кофе изжога — ваш личный опыт, наука не спорит.

Влияние на уровень сахара. Британские учёные (университет Бата) сравнили: кофе за полчаса до еды vs завтрак без кофе. В первом случае уровень глюкозы после завтрака был примерно на 50% выше (кофеин стимулирует выброс адреналина, печень поставляет глюкозу, снижается чувствительность к инсулину). Людям с диабетом 2-го типа и преддиабетом не стоит рисковать.

Кофе натощак перед тренировкой. Кофеин стимулирует расщепление жиров (метаанализ 94 исследований), но это не гарантия похудения. Практиковать можно только при хорошей переносимости кофеина и нагрузок, тренировка — лёгкая, не более часа.

Влияние на давление и сердце. Кофеин заставляет сердце биться чаще, сосуды сужаться. Голод усиливает реакцию. Скачок давления проходит за 1–2 часа и не ведёт к гипертонии. Но если повышенное давление — постоянная проблема, кофеин может усугубить.

Советы: подождите 30–60 минут после пробуждения; перекусите (банан, тост, орехи); добавьте молоко; не превращайте кофе в десерт; знайте меру (до 400 мг кофеина в сутки).