Беру болгарский перец и творожный сыр — готовлю нежную праздничную закуску, рулетики тают во рту

Беру болгарский перец и творожный сыр — готовлю нежные рулетики, которые тают во рту. Это нежная, ароматная и красивая закуска, идеально подходящая к любому столу.

Запекание перца. Беру 1 кг сладкого перца. Выкладываю на противень, запекаю в духовке при 200°C 20–30 минут, пока кожура не начнёт отслаиваться. Горячий перец перекладываю в миску, накрываю крышкой и даю постоять, чтобы кожура легко снялась.

Начинка. Мелко нарезаю 20 г укропа и 50 г грецких орехов. Добавляю 250 г творожного сыра, 10 г измельчённого чеснока и по желанию 50 г маринованного перца. Всё тщательно перемешиваю. Пробую на соль.

Сборка рулетиков. Очищенный перец разрезаю пополам, удаляю семена и перегородки. На каждый кусочек кладу начинку и сворачиваю в аккуратный рулетик. Выкладываю на блюдо.

Личный опыт: впервые приготовила эти рулетики на день рождения мужа — гости съели за 10 минут, даже не поняв, из чего они. Теперь делаю их на каждый праздник. Хранятся в холодильнике сутки, не теряют вкуса. Особенно хорошо с молодым картофелем или просто как самостоятельная закуска. Главное — дать перцу полностью остыть перед начинкой, чтобы сыр не потек.

Рулетики получаются очень нежными, с насыщенным вкусом и красивым видом. Подавайте охлаждёнными.