Забудьте про порошок: россияне массово скупают обычный творог, и вот почему ваш холодильник тоже должен быть им забит
Продажи творога взлетели на 25%
Россияне всерьез пересматривают свои продовольственные корзины. Если раньше слово «протеин» ассоциировалось исключительно со спортзалами и банками с порошком, то сейчас ситуация кардинально изменилась. Согласно свежим данным аналитического центра «Логика молока», за первые пять месяцев 2026 года продажи рассыпчатого творога подскочили на четверть (25%) относительно показателей прошлого года. Мягкий творог тоже не отстает — прирост составил 23%. Что касается греческого йогурта, то здесь динамика скромнее, но тоже внушительная: плюс 12%.
Эксперты связывают этот тренд не с краткосрочным веянием моды, а с глубинными изменениями в пищевых привычках.
Почему белок перестал быть «специальным» продуктом
Спрос на высокобелковую пищу формируется под влиянием сразу нескольких факторов. Люди активно включаются в фитнес-движение и следят за здоровьем. Однако главный драйвер — это удобство. Протеин переваривается значительно дольше углеводов, что позволяет надолго забыть о чувстве голода. При современном плотном графике работы это настоящий спасательный круг для тех, у кого нет возможности устраивать полноценные перерывы на обед каждый три часа. К тому же, регулярное поступление белка — это вклад в сохранение мышечного тонуса в зрелом возрасте, что тоже беспокоит многих.
В «Логике молока» подчеркивают: люди стали умнее подходить к калорийности. Вместо того чтобы жестко урезать все подряд, они предпочитают перераспределять нутриенты, сокращая долю быстрых углеводов и заменяя их полноценным белком.
Молочка в фаворитах: привычный вкус и польза
Почему выбор пал именно на кисломолочку? Ответ лежит на поверхности. Творог, натуральный йогурт, кефир и молоко — это продукты, которые не требуют привыкания. Они есть в холодильнике практически у каждого, они понятны по вкусу и выпускаются в удобных упаковках. Аналитики отмечают, что для закрытия части суточной нормы белка не нужно изобретать велосипед: достаточно съесть порцию любимого творога или выпить стакан кефира. Это идеальный перекус, который дает энергию, насыщает и при этом не нагружает желудок лишними калориями.
Конечно, молочные продукты — не единственный источник. Эксперты напоминают, что в списке популярности также растут позиции яиц, рыбы и бобовых. Однако именно за «молочкой» закрепилась роль базового элемента ежедневного меню.
От добавок к тарелке: главный сдвиг последних лет
Пожалуй, самый показательный тренд — это психологический переход. Раньше белок воспринимался как нечто, что нужно «добирать» дополнительно. Люди покупали протеиновые батончики, коктейли и пауэр-банки, воспринимая это как «правильное питание» со знаком «спорт». Сегодня картина иная.
Теперь белок интегрируют в обычные приемы пищи без лишней рефлексии и ощущения дискомфорта. Это стало нормой. Никаких жестких диет, никаких протеиновых изолятов через силу. Просто осознанный выбор в пользу продукта, который уже есть в холодильнике. Такой подход, по мнению специалистов, гораздо устойчивее и эффективнее любых краткосрочных ограничений.
