Сколько огурцов в день можно съедать ульяновцам без вреда для здоровья

Огурец — овощ, который есть на каждом ульяновском огороде и прилавке. Летом мы едим его свежим в салатах, зимой — солёным и маринованным. Но задумывались ли вы, сколько огурцов можно съедать в день без вреда для здоровья и в чём их настоящая польза? Разбираемся вместе с экспертами.

Химический состав: вода и не только

Огурец — самый сочный овощ, в нём рекордное содержание воды — 96–97%. Это больше, чем в помидорах, сельдерее и салате. Огуречная вода — структурированная, содержит комплекс микроэлементов, витаминов и антиоксидантов. Она быстро утоляет жажду, помогает избежать обезвоживания и регулирует водно-солевой баланс. Для ульяновцев в летнюю жару огурец — настоящий спасатель.

Калорийность: ешьте без страха

Всего 15 ккал на 100 г продукта. Белка — 0,6 г, углеводов — 3,1 г. Остальное — вода и клетчатка. Для ульяновцев, которые следят за фигурой, огурец — идеальный перекус. Он наполняет желудок, даёт чувство сытости и не перегружает организм лишними калориями. Нутрициологи советуют есть огурцы ежедневно — 3–4 зеленца среднего размера в составе салатов или как лёгкий перекус.

Пищевые волокна: клетчатка для кишечника

Основная часть клетчатки находится в кожуре. Поэтому огурцы с кожицей полезнее для пищеварения, чем очищенные. Пищевые волокна стимулируют перистальтику и являются кормом для полезной микрофлоры кишечника. Для ульяновцев, которые страдают запорами, огурец — мягкое и естественное средство для очищения организма.

Витамины и микроэлементы

Хотя огурец не рекордсмен по содержанию витаминов, он богат:

Витамин К — 16,4 мкг (14% суточной нормы). Участвует в свёртываемости крови и полезен для сердечно-сосудистой системы.

Витамин С — 8 мг (10% нормы).

Калий — 147 мг (3% нормы). Регулирует водно-солевой баланс и работу сердца.

Кальций, магний, железо — в небольших, но значимых количествах.

В чём польза для мужчин, женщин и детей

Поддержание водного баланса. Для мужчин, работающих физически, и для всех, кто тренируется, огурцы восполняют потери воды и электролитов — калия, кальция, натрия, магния. Пара огурцов может заменить стакан изотоника.

Природный абсорбент. Огурец вбирает в себя токсины и мягко выводит их из организма. Обладает мочегонным эффектом, вымывает соли.

Помощь в пищеварении. Содержит ферменты, облегчающие переваривание мяса. Благодаря пектину мягко очищает кишечник. Диабетикам полезен — содержит фермент, подобный инулину, нормализующий уровень сахара.

Антиоксидантные свойства. Горькие огурцы содержат кукурбитацин, который запускает процесс аутофагии — «генеральной уборки» клеток. Это даёт противовоспалительный эффект и омоложение. Белые огурцы (альбиносы) часто горчат, но в них повышено содержание йода — полезно для щитовидной железы.

Когда есть огурцы с осторожностью

Детям — с 1,5 лет, начиная с нескольких кусочков. Следите за реакцией — возможны вздутие и диарея. Солёные и маринованные детям не дают.

При гастрите и язве — стимулируют выработку желудочного сока, что может быть опасно в стадии обострения.

При нарушении пищеварения — не смешивайте огурцы с арбузом, сладкой газировкой и молоком. Это ведёт к вздутию и диарее.

Зимой — тепличные огурцы могут содержать нитраты. Избыток азота вызывает расстройство пищеварения. Если сомневаетесь — чистите кожуру, именно в ней накапливаются нитраты.

Полезны ли солёные и маринованные

Малосольные и бочковые (без уксуса) полезны благодаря естественному брожению. Стимулируют пищеварение. Но гипертоникам и тем, кто склонен к отёкам, лучше ограничить употребление.

Маринованные — только возбуждают аппетит, но полезных бактерий в них нет из-за уксуса и высокой температуры. Лучше не увлекаться.

Сколько огурцов нужно съедать в день

Для взрослого человека — 300–400 г, это 3–5 средних огурцов. Можно есть в качестве перекуса или в составе салатов. Для ульяновцев, у которых огурцы растут на грядках, это отличный способ получить максимум пользы в сезон, сообщает vhoz.ru.