Освежающий чай из зимней дыни: рецепт для ульяновцев в жару

Ульяновская жара заставляет искать новые способы охлаждения и утоления жажды. Один из лучших летних напитков, который легко приготовить дома, — чай из зимней дыни. Этот фрукт, который можно найти на рынках и в магазинах, на 95–96% состоит из воды, низкокалориен, богат витамином С, калием и клетчаткой. В сочетании с травами он даёт освежающий, сладкий и полезный напиток, который подходит для всей семьи.

Для приготовления чая из зимней дыни и женьшеня понадобятся следующие ингредиенты: свежая спелая зимняя дыня с твёрдой кожурой (примерно 2 кг), 3 плода монкфрута (можно заменить на стевию или другой натуральный подсластитель), примерно 15 засушенных цветков хризантемы, 15 красных фиников, 1 стебель сахарного тростника, около 15 листьев пандана, семена чиа для подачи, а также леденцовый или коричневый сахар по желанию.

Процесс приготовления несложный. Вымойте дыню, удалите семена, чтобы она не скисла при заваривании, и нарежьте её на мелкие кусочки. Разрежьте сахарный тростник на части, измельчите плоды монкфрута, добавьте красные финики и сушёные цветы хризантемы. Сложите все ингредиенты в кастрюлю, залейте 3 литрами воды и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30 минут. Листья пандана добавляют в самом конце и варят ещё около 10 минут — при слишком длительной варке они начинают горчить.

Перед подачей замочите семена чиа в фильтрованной воде до набухания, а затем добавьте их в стакан с чаем. Чай из зимней дыни вкуснее всего подавать холодным. Готовый напиток имеет красивый янтарно-коричневый цвет, тонкий аромат и естественную сладость.

Для ульяновцев, которые хотят разнообразить своё летнее меню полезным и освежающим напитком, этот рецепт станет настоящей находкой. Дыня — доступный продукт, а травы можно купить в аптеке или на рынке. Попробуйте — и вы обязательно оцените этот напиток, который напоминает о тёплых странах и спасает от ульяновского зноя.

Источник