Дата на банке уже не главное: ульяновцам объяснили, как выбирать настоящую чёрную икру
Современная легальная икра производится круглый год, поэтому покупателю важнее проверить происхождение и условия хранения продукта.
Старое представление о коротком «сезоне чёрной икры» постепенно теряет актуальность. Сейчас легальный продукт получают в аквакультурных хозяйствах, где рыбу выводят на зрелость постепенно.
Поэтому свежие партии могут появляться в продаже в течение всего года.
Покупателю необходимо смотреть не только на дату изготовления. Ключевую роль играет температура хранения: даже качественная икра способна изменить вкус и структуру, если холодовая цепь была нарушена.
Стоит проверить производителя, происхождение продукции, целостность упаковки и репутацию продавца.
Подозрительно низкая стоимость должна насторожить, поскольку производство легальной осетровой икры остаётся дорогостоящим.
Ульяновцам безопаснее выбирать крупные магазины, специализированные точки или официальные каналы самого производителя.
