Цены на овощи борщевого набора в России подскочили до 38% за год
Стоимость базовых овощей в российских магазинах демонстрирует рост
Аналитический отчет компании NTech, на который ссылается издание «Коммерсантъ», свидетельствует о значительном удорожании ключевых ингредиентов традиционного супа. Лидером антирейтинга стала белокочанная капуста, чья розничная цена взлетела сразу на 38%.
Остальные позиции также показали двузначную динамику роста. Так, свекла и репчатый лук прибавили в цене по 32%. Стоимость картофеля увеличилась на 30%, а морковь подорожала на пятую часть (20%).
Причины ценового скачка: дефицит и издержки
Эксперты выделяют несколько ключевых драйверов инфляции в овощном сегменте. Главной причиной стало сокращение предложения на рынке. В прошлом сезоне аграрии столкнулись с падением закупочных цен, из-за чего в текущем году были вынуждены уменьшить посевные площади.
Дополнительное давление на ценники оказал рост себестоимости производства и доставки. Согласно данным NTech, ситуацию усугубляют резко подорожавшая логистика при транспортировке товара из южных регионов в столицу и Санкт-Петербург (на фоне топливного кризиса), а также увеличение фонда оплаты труда. Последнее связано с ужесточением миграционного законодательства, что привело к дефициту рабочей силы и удорожанию найма персонала.
