Эксперт объяснил, откуда берется поддельный сидр и как его распознать

Главный критерий при покупке сидра — цена. Как отмечает руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин, бутылка настоящего продукта стоит не менее 200 рублей. Брать дешевые аналоги в разного рода «разливайках» не стоит, от такой покупки следует воздержаться, если дороги жизнь и здоровье, рассказал Шапкин для 1prime.ru.

По его словам, производство настоящего сидра — дорогая и технически сложная процедура. Этот напиток изготавливают путем брожения свежего яблочного сока в период сбора яблок с минимумом посторонних добавок, а на созревание уйдет 30-40 дней. Сидр – дорогой продукт, его лучше покупать в специализированных магазинах.

«Все, что мы видим в упомянутых "разливайках" — на 99 процентов подделка. В лучшем случае это продукт из восстановленного яблочного сока, что сопоставимо с вином из концентрата и массы добавок, обеспечивающих вкус и запах. Ничего хорошего, но хоть не отравитесь», — пояснил Павел Шапкин.

Но обычно в такие напитки просто добавляют ароматизаторы и спирты, которые не предусмотренные технологией. Данные производства нелицензированы и работают вне рамок закона, поэтому и спирт зачастую «левый», считает эксперт.

Напомним, что в напитке «Мистер Сидр», которым отравились уже 65 жителей Ульяновской области, были обнаружены опасные примеси. Например, метанол, коварство которого заключается в том, что он неотличим по запаху и вкусу от обычного этилового спирта.

По словам эксперта, пока сфера производства пивных напитков никак не контролируется, нет лицензий на продажу и производство, употреблять сидры и прочие суррогаты сомнительного происхождения очень опасно. Лучше выбрать другие напитки, заключил Шапкин.