Улучшить мозговую деятельность и взбодриться: ученый назвал продукты, которые необходимы в период интенсивной работы

Заведующий кафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов в беседе с RT поделился советом, как правильно питаться в период интенсивной работы.

Он отметил, что некоторые ошибочно пьют кофе, чай или энергетики, чтобы хорошо взбодриться, усилить мозговую деятельность и сосредоточенность. Однако у кофеина, который содержится в их составе, есть немало побочных эффектов.

«Продукты питания, которые помогают повысить внимание и заставляют мозг лучше работать, должны содержать глюкозу, жирные кислоты, аминокислоты и антиоксиданты. Они активизируют химические вещества в мозге, повышающие его энергию», — рассказал ученый.

Основное «топливо» для мозга – сахар. Специалист напомнил, что без него мозг не сможет выполнять свои функции (обучение, мышление, обработка нейронов, память). В качестве полезных перекусов отлично себя зарекомендовали фруктовые батончики (но не зерновые, особенно с воздушным рисом), орешки и сухофрукты, рассказал ученый. Есть лучше натуральные сладости — сухофрукты, мармелад, пастилу, чурчхелу, мёд и продукты на его основе, подчеркнул Куликов.

А для восстановления нервных клеток мозгу необходимы антиоксиданты.

«Они отлично подходят для поддержания познавательной способности в зрелом возрасте. Антиоксиданты в большом количестве содержат некоторые овощи, ягоды и фрукты — клюква, черноплодная рябина, капуста, шпинат, черника, тёмная слива, виноград. Если необходимо максимально сосредоточиться и усилить внимание (к примеру, во время подготовки к отчёту или презентации), то в меню полезно включить продукты питания со сбалансированным составом для силы и энергии мозга», — заключил эксперт.