Осенью или зимой: сравниваем цены в магазинах Ульяновска
В начале сентября мы анализировали цены на овощи в ульяновских магазинах. Спустя полгода мы решили посмотреть, как изменилась стоимость овощной корзины.
В Ульяновской области региональное министерство агропромышленного комплекса проводит еженедельный мониторинг потребительских цен на социально значимые виды продуктов. Оказалось, что наш регион находится на втором месте по стоимости свежей капусты и столовой свеклы.
В целом по ценам на 36 из 43 отслеживаемых Росстатом наименований продуктов Ульяновская область из 85 регионов страны занимает первые 25 мест.
Почему овощи дорожают зимой?
1. Сезонность
Овощи, такие как огурцы, помидоры, кабачки и другие, являются сезонной продукцией. Летом и ранней осенью урожай свежий и доступный благодаря теплу и солнечному свету, которые способствуют росту растений. Однако с наступлением холодов большинство культур перестаёт плодоносить естественным образом. Чтобы поддерживать предложение овощей зимой, фермеры используют теплицы или импортируют продукцию из-за рубежа, где климат позволяет выращивать овощи круглый год. Это увеличивает затраты на производство и транспортировку, что отражается на конечной цене товара.
2. Хранение и логистика
Зимой хранение овощей требует особых условий, чтобы предотвратить порчу продукции. Для поддержания оптимальной температуры и влажности необходимы специальные хранилища с системами вентиляции и кондиционирования воздуха. Эти дополнительные расходы также влияют на цену продукта.
Кроме того, перевозка овощей в зимний период усложняется из-за погодных условий. Дороги могут быть заснежены или покрыты льдом, что замедляет доставку товаров и повышает риск повреждения груза. Дополнительные транспортные издержки ложатся на плечи производителей и дистрибьюторов, что в конечном итоге сказывается на стоимости продуктов для потребителей.
3. Импорт
Многие страны, включая Россию, зависят от импорта свежих овощей в зимнее время. Овощи поступают из стран с тёплым климатом, таких как Турция, Израиль, Египет и Испания. Импортные поставки требуют значительных затрат на транспортировку, таможенные пошлины и сертификацию продукции. Эти факторы делают импортированные овощи дороже по сравнению с местными аналогами, выращенными летом.
4. Повышенный спрос
Зимой потребление свежих овощей возрастает, особенно тех, которые считаются полезными для здоровья и помогают укрепить иммунитет в холодный сезон. Это создаёт дополнительный спрос на рынке, который влияет на ценообразование. Производители и продавцы могут повышать цены, зная, что покупатели готовы платить больше за свежую продукцию.
фото: freepik.com, газета "Мозаика"
