Почему пожилым надо есть яйца на завтрак каждый день: ученые раскрыли, что происходит с организмом уже через три месяца

Годы берут свое: мышцы тают, кости становятся хрупкими, а память подводит в самый неподходящий момент. Большинство списывает это на возраст и покорно принимает как данность. А решение, оказывается, лежит в холодильнике и стоит копейки. Обычное куриное яйцо на завтрак способно затормозить процессы старения так, что даже скептики-ученые зафиксировали это в цифрах. Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало результаты, от которых хочется немедленно ставить кастрюлю на плиту.

Давайте по фактам. Пожилым людям критически не хватает белка, потому что с возрастом организм усваивает его все хуже. Результат — потеря мышечной массы и снижение плотности костей. Всего одно яйцо в день на завтрак дает примерно 6-8 граммов высококачественного белка плюс витамин D. Эксперимент показал: через три месяца ежедневного употребления яиц сила мышц у участников выросла примерно на 12 процентов. А темпы потери костной ткани замедлились на 15 процентов за полгода. И это не всё. Яйца богаты витамином B12 и холином — топливом для мозга. У тех, кто ел по одному яйцу в день, показатели кратковременной памяти и концентрации через шесть месяцев оказались примерно на 8 процентов выше. Плюс лецитин поддерживает эластичность сосудов, а легкоусвояемый белок избавляет от утренней усталости и вздутия живота.

Главное правило — умеренность и правильное приготовление. Одного яйца в день достаточно, больше не значит лучше. Забудьте про яичницу на сале или во фритюре. Лучший выбор для пожилого человека — вареное яйцо или приготовленное на пару. Исключение — люди с тяжелыми заболеваниями печени или выраженной дислипидемией, им стоит сначала заглянуть к врачу. Всем остальным простой совет: начните завтрашний день с яйца и делайте так хотя бы три месяца, сообщает источник.