Вопрос закрыт — россиянам дали ответ на вопрос: в чем разница между пачкой пельменей за 150 и 600 рублей

Стоишь у морозилки в супермаркете и глаза разбегаются. Слева пачка пельменей за 150 рублей, справа почти такие же, но уже за 600. Внешне оба пакета обещают сочный фарш и нежное тесто. Рука сама тянется к дешевым — ну а что, пельмени они и есть пельмени. Но заведующая кафедрой пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Наталья Фоменко в беседе с «Газетой.Ru» разложила по полочкам, что вы на самом деле кладете в кастрюлю. И разница там не в наценке за бренд.

Начнем с дорогих пельменей за 400-600 рублей за килограмм. Внутри настоящее мясо — говядина, свинина или птица. При варке фарш становится сероватым, как и положено натуральному продукту. Муку берут из твердых сортов пшеницы, тесто не разваливается, а сами пельмени часто закручены в фирменные завитушки. Теперь спускаемся в бюджетный сегмент 150-250 рублей за килограмм. Вот где начинается магия пищевой химии. В фарш щедро добавляют муку, крахмал, крупу и животные жиры. А чтобы скрыть подмену, производители не стесняются лить нитрит натрия — консервант из колбасного цеха. И вот главная мысль: в дешевой пачке вас ждет коктейль из глутамата натрия, химических красителей, ароматизаторов, эмульгаторов и сои. Мяса там ровно столько, чтобы написать слово «мясо» на упаковке.

Вывод простой и безжалостный: цена пельменей — прямой индикатор того, что вы съедите. 150 рублей за килограмм — это не экономия, это плата за крахмал с ароматом мяса. Фоменко советует выбирать проверенные марки с прозрачной маркировкой, где в составе первым делом идет мясо, а не каша из добавок, сообщает finance.mail.ru.