Учёный раскрыл меню 100-летних: мы всю жизнь едим неправильно, нужно срочно добавить лишь один продукт
Советы по питанию из «голубых зон»
Стручковая фасоль, чечевица и нут — вот что объединяет меню людей, чей возраст переваливает за вековую отметку. Такими наблюдениями поделился авторитетный специалист по геронтологии Дэн Бюттнер, его цитирует британский таблоид Daily Mirror.
Исследователь посвятил годы скрупулезному анализу повседневных привычек в регионах с рекордной концентрацией долгожителей. Вердикт эксперта однозначен: решающую роль играет не генетика, а гастрономические пристрастия. Бюттнер уточнил, что местные жители не гонятся за дорогими деликатесами, предпочитая готовить лаконичные блюда из даров природы без сложной обработки.
Обращаясь к аудитории, которая рассчитывает разменять сотню лет, специалист призвал копировать эту модель пищевого поведения. Центральное же место в тарелке, по его мнению, обязана занимать фасоль — универсальная основа рецептов множества культур.
«Продолжительность жизни тех, кто доживает до рекордных лет, напрямую коррелирует с потреблением бобовых. Их порция в рационе вчетверо превышает среднемировую», — заявляет Бюттнер.
Свою рекомендацию эксперт аргументировал составом продукта. По его словам, бобовые насыщены качественным протеином, пищевыми волокнами и медленными углеводами. Такое трио гарантирует равномерный приток сил без чувства тяжести. Конкретный совет от исследователя — ежедневно вводить в меню хотя бы полстакана этих культур, чтобы запустить механизмы оздоровления и приблизиться к заветному долголетию.
