Секрет идеальной фигуры раскрыт: съешьте целую форму этой нежной запеканки и забудьте про тяжесть — летний ужин, от которого худеют
Простой рецепт из доступных продуктов на каждый день
Летний сезон открывает безграничные возможности для кулинарных экспериментов с дарами огородов. Сейчас самое время готовить легкие, полезные блюда, которые не перегружают организм в жару. Авторы кулинарного портала «Хибины.ру» поделились рецептом невероятно воздушной запеканки из кабачков, которая станет достойной альтернативой калорийным пирогам.
На прошлых выходных редакция портала решила проверить этот рецепт на практике. Результат превзошел все ожидания — домочадцы долго гадали, из чего же приготовлено это нежное блюдо. Овощная основа оказалась настолько гармоничной, что даже заядлые мясоеды попросили добавки.
Простые продукты — изысканный вкус
Этот рецепт доказывает, что для создания кулинарного шедевра не нужны экзотические ингредиенты. Все необходимое уже есть в холодильнике у каждой хозяйки.
Список продуктов рассчитан на стандартную форму для запекания:
Молодые кабачки — 3 штуки (примерно 900 г)
Куриные яйца — 5 штук
Сыр моцарелла — 120 г
Пшеничная мука — 120 г
Морковь — 2 корнеплода
Оливковое масло — 120 мл
Репчатый лук — 1 головка
Разрыхлитель — 1 столовая ложка
Соль — 1 чайная ложка
Особого внимания заслуживает сырный компонент. Моцарелла выбрана неслучайно — она идеально плавится и создает аппетитную сырную корочку. Однако, если под рукой не оказалось моцареллы, вполне подойдет любой другой полутвердый сорт.
Секреты приготовления идеальной запеканки
Весь процесс занимает не более получаса активных действий. Духовка сделает все остальное сама.
На первом этапе тщательно моем и очищаем кабачки с морковью. Овощи превращаем в крупную стружку с помощью терки. Репчатый лук шинкуем мелким кубиком. Все подготовленные ингредиенты отправляем в глубокую миску.
В отдельной посуде занимаемся яйцами. Их следует взбить вилкой или венчиком до появления легкой пены. Моцареллу натираем — это обеспечит равномерное распределение сыра по всей массе.
К овощной смеси добавляем муку и разрыхлитель. Тщательное перемешивание на этом этапе гарантирует, что запеканка получится пышной и не осядет в процессе выпекания.
Следующий ответственный момент — введение жидких ингредиентов. Вливаем взбитые яйца и оливковое масло. Затем добавляем сырную стружку. Солим и еще раз вымешиваем до полной однородности.
Форму для запекания смазываем маслом. Равномерно распределяем овощную смесь, разравниваем поверхность ложкой. Отправляем в духовку при 180 градусах примерно на час.
Почему этот ужин стоит попробовать
Готовая запеканка получается удивительно сытной, но при этом остается легкой. В летнюю жару организм особенно нуждается в простой и полезной пище, которая не создает ощущения тяжести.
Это блюдо прекрасно вписывается в меню тех, кто следит за фигурой. Сокращение калорий не означает отказ от вкусной еды — эта запеканка служит тому ярким подтверждением. Кроме того, она универсальна: отлично смотрится и в горячем виде, и в качестве холодной закуски.
