При покупке сахара ищу только на 1 слово - сладкий, без золы и примесей. Куда смотрю на упаковке

Все мы привыкли хватать с полки самую дешевую пачку сахара, думая, что внутри просто белый песок. Однако, разбираясь в тонкостях производства, я пришла к шокирующему выводу: экономия на этом продукте может вылиться в неприятный сюрприз в виде посторонних примесей. Дешевый сахар не только хуже растворяется в чае и противно скрипит на зубах, но и может содержать золу, мелассу и даже мелкие механические частицы. Давайте разберемся, как не попасть впросак и выбрать по-настоящему чистый и сладкий продукт, ориентируясь на одну единственную надпись на упаковке.

Оказывается, по ГОСТу белый сахар делится на категории, и от этого напрямую зависит его качество. Высший пилотаж — это категория «Экстра». В таком продукте содержание сахарозы достигает 99,8%. Он кристально белый, без запаха и, что самое главное, лишен посторонних примесей. На противоположном полюсе находится товарный сорт ТС3, где сахарозы всего 99,5%, а остальное — те самые вредные добавки, которые делают продукт желтоватым и придают ему странный запах кормовой патоки. Именно поэтому сахар «Экстра» на вкус значительно слаще — в нем просто нет «балласта», перебивающего вкус.

На полках магазинов мы также часто видим сахарную пудру. Казалось бы, удобно. Но, изучив состав, я была неприятно удивлена: по ГОСТу в покупную пудру производители обязаны добавлять антислеживающие агенты — крахмал, фосфаты или диоксид кремния. Зачем платить за химию, если можно за одну минуту смолоть обычный сахар «Экстра» в домашней кофемолке? Получится натуральный продукт без лишних добавок. Единственный минус — такая пудра быстро отсыревает, поэтому я делаю ее строго на один раз.

Особый разговор — тростниковый сахар. Многие уверены, что он полезнее. Однако, если на упаковке белого рафинада красуется надпись «тростниковый», знайте: после рафинации и отбеливания он ничем не отличается от свекольного собрата. Это чистый маркетинг и переплата за красивое слово. А вот настоящий коричневый сахар — это всегда нерафинированный тростниковый продукт, в котором сохранились минералы. Если же видите «коричневый рафинированный», знайте — перед вами обычный белый сахар, подкрашенный мелассой и сдобренный ароматизаторами. Пользы ноль, а цена завышена в два раза.

На основе своего опыта я выработала простое правило: всегда ищу на пачке слово «Экстра» и игнорирую маркетинговые уловки. Это гарантия того, что вы купите сладкий продукт, а не смесь с золой, сообщает prochepetsk.ru.