Лучший растворимый кофе по версии Росконтроля: ульяновцам назвали проверенные марки
Кофе — только чистый
Ульяновцы, которые начинают утро с чашки растворимого кофе, часто даже не задумываются, что скрывается внутри банки. А между тем под видом кофе могут продавать смеси с цикорием, ячменём и другими добавками, о которых на упаковке пишут мелким шрифтом. Эксперты Росконтроля провели массовую проверку популярных марок и выставили баллы по трём критериям — безопасность, натуральность и качество. Для жителей Ульяновска, которые хотят пить вкусный и безопасный напиток, это полезный ориентир.
Высший балл — 83 — получил сублимированный Jardin. Токсичных элементов и афлатоксина в нём не обнаружили, посторонних ингредиентов нет, масса нетто совпадает с заявленной. Сырьём для него является арабика из Кении. Аромат и вкус выраженные, химического оттенка нет. Отличный вариант для любителей сбалансированного напитка.
На втором месте Jacobs Monarch с 79 баллами. Тоже безопасен, натурален, без лишних примесей. Единственным недостатком специалисты назвали тот факт, что производитель не указал ботанический сорт, что слегка опустило оценку.
Третью позицию занял Tchibo Exclusive — 78 баллов. Сублимат, в составе указаны арабика и робуста, содержание кофеина чуть более 3,7%. Хороший баланс между мягкостью и крепостью. Цена вполне приемлемая.
Четвёртую строчку поделили Nescafe Classic и Today — оба варианта получили по 78 баллов. Кофе натуральное, безопасное, соответствует ГОСТу. У Nescafe кофеина чуть побольше, у Today — чуть ниже, что для тех, кто хочет сократить потребление кофеина, может быть даже плюсом.
Следом идут «Чёрная карта», Auchan и «Московская кофейня на паяхъ» — все по 77 баллов. Мелкие замечания у каждого свои: у «Чёрной карты» слабоват аромат, у Auchan не прописаны техусловия, у «Московской кофейни» пониженное содержание кофеина. Замыкают рейтинг Milagro Gold и Ambassador Platinum с 76 баллами — безопасны, но ботанический сорт не указан.
При выборе кофе в ульяновском магазине эксперты советуют обращать внимание на несколько ключевых моментов. Надпись «кофейный напиток» на банке — показатель того, что внутри смесь с цикорием, ячменём или желудями. К кофе это не имеет отношения. Сублимированный продукт должен состоять из твёрдых кристаллов с острыми гранями, не слипшихся в комок. Гранулированный должен быть плотным, с крупными пористыми крупинками. Слишком тёмный или чёрный цвет говорит о пережаренных зёрнах — такой кофе будет горчить независимо от бренда. Ботанический сорт в маркировке тоже важен. Арабика даёт мягкость и лёгкую кислинку, робуста — плотность и высокое содержание кофеина. В растворимом кофе чаще используют смесь, но если указан конкретный сорт и регион, это дополнительный плюс к прозрачности состава.
Jardin получил максимум баллов за безопасность, натуральность и вкус — если нужна одна проверенная банка для дома, работы и в подарок, это самый надёжный ориентир. Бюджетные варианты вроде Auchan и Nescafe тоже прошли проверку и не содержат посторонних включений. Специалисты напоминают, что не стоит сразу хватать первую попавшуюся упаковку — лучше перевернуть её и прочитать, из чего на самом деле сделан напиток.
Стоит ли переплачивать за сублимат? Сублимированный кофе стоит заметно дороже гранулированного и порошкового, но разница в цене оправдана технологией. При сублимации зёрна замораживают и обезвоживают в вакууме, сохраняя эфирные масла и вкусовые соединения почти в первозданном виде. Гранулированный кофе проходит через дополнительную обработку паром, которая упрощает и удешевляет производство, но при этом сглаживает вкус. Если вы пьёте кофе без молока и сахара, разница между сублиматом и гранулами будет ощутимой. Если же добавляете сливки и сироп, можно смело брать более бюджетный вариант из проверенных марок — на качестве напитка экономия не скажется.
Для ульяновцев, которые хотят пить вкусный и безопасный кофе, рейтинг Росконтроля — хороший ориентир. Главное — не забывать читать состав и выбирать проверенные марки.
