Роскачество назвало лучшие макароны 2026: какие марки выбрать ульяновцам
Макароны, которые не развариваются
Ульяновские хозяйки, которые хотя бы раз сталкивались с тем, что макароны превращаются в кашу, знают, как важно выбирать качественный продукт. Макароны — продукт, который есть в каждой кухне: быстрый ужин, сытный обед, основа для запеканки или гарнир к мясу. Эксперты Роскачества провели свежее исследование макаронных изделий в 2026 году и помогли отделить качественный продукт от посредственного.
Лабораторный тест — это не просто дегустация. Специалисты оценивают продукт по десяткам параметров. Проверяют безопасность: отсутствие плесени, токсинов, тяжёлых металлов и вредителей. Анализируют реальный состав — соответствует ли мука заявленной категории, не подмешана ли более дешёвая хлебопекарная мука вместо муки из твёрдых сортов. Оценивают поведение при варке: сохраняет ли изделие форму, не слипается ли. Также проверяют содержание белка и качество клейковины — от них напрямую зависит упругость и текстура готового блюда.
Среди лидеров рейтинга — проверенные марки, которые держат планку качества годами. Barilla — итальянский бренд, ставший синонимом надёжного качества. Паста сохраняет целостность, не переваривается, остаётся упругой и приятной на вкус. Makfa — российский производитель, лидирующий по объёму продаж. Широкий ассортимент, хорошее соотношение цены и качества, стабильное поведение при варке. Шебекинские — ещё одна отечественная марка с солидной репутацией. Доступная цена, приемлемая устойчивость к варке. La Molisana — итальянская премиум-линейка. Плотная структура, долго держит форму. Pasta Zara и Federici также подтвердили высокие результаты. Добродея — марка из привычного ценового сегмента, которую эксперты тоже отнесли к соответствующим стандартам.
В список аутсайдеров попали изделия, не дотянувшие по ключевым показателям. Типичные проблемы бюджетных марок: чрезмерное склеивание при варке, разваливание на фрагменты, избыточная мягкость и неприятная клейкая консистенция, несовпадение с заявленной категорией.
Чтобы не ошибиться при выборе, достаточно запомнить несколько простых правил. Ищите на упаковке указание «из муки твёрдых сортов пшеницы» — это главный ориентир. Изучайте состав: мука твёрдых сортов должна стоять на первом месте. Осматривайте упаковку: целостность, отсутствие следов влаги, нормальный срок годности. Если пачка прозрачная, обратите внимание на цвет — у качественных изделий он однородный.
