Алкоголь в кефире и квасе: насколько он опасен для реакции водителя? Судмедэксперт раскрыл правду
Реакция организма на спирт у всех разная
Судмедэксперт Алексей Михайлович Решетун, специалист по учебно‑методической работе МАСЦ Пироговского университета, разъяснил, насколько реально влияние этилового спирта из кефира и кваса на скорость реакции человека.
По словам эксперта, концентрация этилового спирта в кисломолочных продуктах и квасе крайне мала. Более того, при переливании напитка из заводской упаковки в другую посуду часть спирта попросту испаряется — этот процесс ускоряется при контакте с воздухом.
Квас или «квасной напиток»: в чём разница
Не во всех продуктах, которые потребители привыкли считать квасом, вообще содержится этиловый спирт. Как отмечает специалист, большая часть ассортимента в магазинах — это так называемые квасные напитки, а не настоящий квас живого брожения. В таких продуктах спирта, как правило, нет вовсе.
Индивидуальная чувствительность к спирту
Реакция организма на этиловый спирт у всех разная. Для одних людей даже незначительная концентрация способна ощутимо снизить скорость реакции и замедлить отдельные действия. Другие могут переносить относительно большие дозы без выраженного эффекта.
При этом важно помнить: любой этиловый спирт в той или иной степени замедляет физиологические процессы — в том числе передачу нервных импульсов и скорость ответа на внешние раздражители, включая зрительные сигналы.
Практические рекомендации перед поездкой
С учётом этих факторов эксперт советует воздержаться от употребления кваса живого брожения перед тем, как садиться за руль. Что касается кефира и промышленных квасных напитков, то они, по имеющимся данным, не оказывают заметного влияния на реакцию человека и не требуют каких‑либо ограничений.
