Кастрюлю сняли с плиты и сразу поставили в холодильник: ульяновцам объяснили, что может испортиться первым
Опасность горячего супа не только для самого блюда. Он способен нагреть соседнее молоко, мясо и нарезки.
Роскачество предупредило о распространённой кухонной привычке — ставить очень горячую еду прямо в холодильник.
По словам специалиста Елены Спеценко, основная проблема заключается в том, что горячая кастрюля быстро повышает температуру вокруг себя.
Из-за этого продукты на соседних полках временно оказываются в более тёплой среде, где быстрее размножаются бактерии. Например, молоко или мясная нарезка могут испортиться раньше обычного.
Ещё один эффект — образование большого количества конденсата. Повышенная влажность создаёт подходящие условия для появления плесени.
При этом оставлять готовую пищу на кухне на полдня тоже не стоит. Задача — дать блюду перестать быть обжигающе горячим и убрать его на хранение без длительного нахождения при комнатной температуре.
