Перестала покупать курицу и говядину: нашла лучшее мясо с двойной пользой — и для здоровья, и для бюджета семьи

Перестала покупать курицу и говядину: нашла мясо с двойной пользой — и для здоровья, и для бюджета семьи. Перепелиное мясо становится популярной заменой привычной домашней птице. В 100 г продукта — 22% белка при калорийности 230 ккал.

Преимущество для здоровья. Высокий уровень железа — до 4,5 мг на 100 г. Помогает справляться с усталостью, повышает гемоглобин (конкурирует с говядиной). Благодаря отсутствию грубых волокон мясо быстро усваивается, подходит для проблем с сердцем и ЖКТ.

Минеральный и витаминный состав: витамин D (укрепляет иммунитет); витамины группы B (поддерживают нервную систему); селен (антиоксидант); медь, фосфор и калий (укрепляют кости и стенки сосудов).

Доступность и экономия. Стоимость килограмма — 400–850 рублей. Порционный формат тушек удобен для планирования рациона.

Быстрое и безопасное приготовление. Готовится за 30 минут (запекание, варка). Мясо остаётся сочным. Перепела обладают естественным иммунитетом к большинству птичьих инфекций — продукт чистый и безопасный.

Сравнение с уткой и индейкой. Мясо утки содержит в полтора раза больше железа, чем индейка, — отличная профилактика анемии. Чередование разных видов птицы даёт широкий спектр микроэлементов и аминокислот.