Земляника по 400 рублей за стакан: в лесах Ульяновской области поспела лесная ягода — где собирать и как мыть

От 400 рублей за стакан: в лесах Ульяновской области поспела земляника. В Ульяновской области начался сезон лесной земляники. Горожане сообщают, что ягодами уже торгуют вдоль дорог. Особенно много — в Кузоватовском и Барышском районах (на юге региона).

Традиционно ягоды продают стаканами — цены начинаются от 400 рублей. Люди готовы платить — земляника настоящая кладезь витаминов и крайне полезна для здоровья.

Чем полезна земляника. В плодах земляники содержится железо — вдвое больше, чем в сливе, и в 40 раз больше, чем в винограде. Она богата витаминами С, В1, В2, В6, Е, К, РР, а также калием, кальцием, магнием, фосфором, марганцем, медью, кобальтом. Калорийность — всего 34–41 ккал на 100 г.

Земляника помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии и атеросклерозе, нормализует давление и уровень холестерина. Ягоды полезны при анемии, заболеваниях печени, почек, желудка, регулируют пищеварение и улучшают аппетит. Настои из листьев обладают мочегонным действием, выводят соли мочевой кислоты (помогает при подагре). Земляника укрепляет иммунитет, полезна при авитаминозе и для восстановления после болезней.

Где собирать самим. Искать лучше на хорошо прогреваемых солнцем участках. Пользователи ульяновского Форума любителей рыбалки: много ягод в сосновом бору, на опушке березового леса, на пригорках, поросших травой. Собирать лучше утром, пока не жарко и нет росы. Не берите землянику вдоль трасс и железных дорог (впитывает выхлопные газы). У земляники нет ядовитых двойников — можно брать детей.

Как мыть. В Роспотребнадзоре рекомендуют: промывать в дуршлаге под прохладной проточной водой, не допуская механического повреждения. Перед тем как давать детям — ополоснуть охлаждённой кипячёной водой. Не использовать бытовую химию для мытья ягод. Не мыть ягоды впрок (быстрее портятся).

Как заморозить на зиму: промыть, удалить подложки, просушить 30 минут на бумажном полотенце, поместить в морозилку на 4 часа, затем — в пластиковый контейнер с крышкой.

Противопоказания: аллергия (сыпь, зуд), обострение заболеваний ЖКТ, панкреатит, язва, повышенная секреция желудочного сока.