Как ульяновцам отличить настоящий мёд от подделки: советы Роскачества

С наступлением лета на прилавках ульяновских рынков и в магазинах появляется огромное количество мёда — от янтарного до тёмного гречишного. Однако далеко не всё, что продаётся под видом натурального продукта, является таковым. Эксперты Роскачества рассказали, как жителям Ульяновска отличить настоящий мёд от подделки и не попасться на уловки недобросовестных продавцов.

На что обратить внимание при покупке

Специалисты Роскачества рекомендуют ульяновцам обращать внимание на три ключевых параметра: консистенцию, запах и вкус продукта.

Консистенция. Натуральный мёд может быть как жидким, так и густым, но он никогда не должен быть мутным, расслаиваться или содержать осадок. Если вы видите в банке что-то похожее на хлопья или слоистую структуру — перед вами, скорее всего, подделка.

Запах. У качественного мёда аромат всегда лёгкий и характерный для конкретного сорта. Липовый пахнет липой, гречишный — гречкой, а цветочный — полевыми травами. Посторонний или химический запах должен насторожить ульяновца — это может свидетельствовать о добавлении ароматизаторов или нарушении условий хранения.

Вкус. Натуральный мёд всегда сладкий, но у разных сортов есть свои нюансы. Например, гречишный может слегка горчить или вызывать приятное першение в горле. А вот карамельный, кисловатый или любой другой несвойственный привкус — серьёзный повод отказаться от покупки. Чаще всего это указывает на то, что мёд перегревали или разбавляли сахарным сиропом.

Документы — ваша защита

Для ульяновцев, которые хотят быть уверенными в качестве мёда, важно помнить о документах. Настоящий продукт всегда сопровождается официальными бумагами, в том числе ветеринарным свидетельством. Также эксперты советуют выбирать продукцию проверенных производителей и обращать внимание на наличие российского Знака качества на упаковке.

Особенно актуально это для покупателей на ульяновских рынках — там, где нет документов, качество может быть под вопросом. Не стесняйтесь спрашивать у продавцов сертификаты и свидетельства.

Что изменилось в законе

Специалисты Роскачества напомнили и о важных изменениях в законодательстве о пчеловодстве, которые вступили в силу в 2024 году. Согласно новым требованиям, продукт с ингредиентами, нехарактерными для натурального мёда, официально считается фальсификатом.

Теперь, если в составе присутствуют добавленные экстракты, сиропы или другие несвойственные компоненты, производитель больше не вправе маркировать такую продукцию как «натуральный мёд». Это даёт ульяновцам дополнительную защиту от недобросовестных продавцов на полках магазинов.

Что это значит для ульяновцев

Для жителей Ульяновской области, где мёд — традиционный продукт на каждом столе, эти рекомендации особенно важны. Летом и осенью на рынках и ярмарках появляется множество продавцов с «домашним» мёдом, и далеко не все из них честны. Запомните простые правила: проверяйте консистенцию, доверяйте носу и не забывайте про документы. Так вы не только сэкономите деньги, но и сохраните здоровье — настоящий мёд не только вкусный, но и полезный, напоминает РИА Новости.