Мороженое по ГОСТу: как ульяновцам выбрать качественный десерт

Ульяновская жара располагает к освежающим десертам, и мороженое становится одним из самых популярных летних лакомств. Однако за яркой упаковкой часто скрывается продукт, который сложно назвать полезным. Эксперты советуют обращать внимание на наличие маркировки ГОСТ — это гарантия того, что мороженое сделано по строгим стандартам качества.

Когда мы слышим слово «мороженое», воображение сразу рисует нежную сливочную массу в стаканчике, рожке или красивой креманке с разноцветными шариками, политыми сиропом. Яркие эмоции часто перекрывают все показатели качества, на которые стоит обратить внимание. Для мороженого главной характеристикой являются вкус и консистенция. Мало кто задумывается о составе и пользе, когда видит притягательный охлаждающий продукт в жару. А подумать стоит: всё, что мы едим, питает наш организм, и не нужно заменять пользу удовольствием — тем более что их можно совместить.

Как получить баланс вкуса и пользы? Самый простой вариант — читать состав каждого продукта. Но это не всегда удобно, особенно когда вы покупаете мороженое в киоске. Есть второй вариант: выбирать продукт по ГОСТу. Если производитель изготовил мороженое в соответствии с ГОСТом, он в большинстве случаев укажет это на упаковке, и вам будет несложно определить качественный продукт.

Те, кто вырос в СССР, помнят строгую регламентацию и требования к продуктам, не допускающие отклонений. В современной России эта традиция стандартизации качества прижилась и действует очень эффективно. Для мороженого существует свой ГОСТ — ГОСТ 31457-2012 «Мороженое молочное, сливочное и пломбир».

В зависимости от массовой доли молочного жира мороженое делится на три вида. В молочном мороженом может содержаться от 0,5 до 7,5% молочного жира. В сливочном — от 8 до 11,5%. В пломбире — от 12 до 20%. Если мороженое состоит из разных компонентов, каждый из них тоже регламентируется ГОСТом. Все — от молока до муки в составе вафель — имеет требования, которые должны строго соблюдаться. Упаковка тоже имеет требования ГОСТа, прописанные до мелочей.

Таким образом, четыре буквы ГОСТ на упаковке включают в себя всю историю развития этого продукта, учитывая самые разнообразные рецептуры. ГОСТом также проработана максимальная безопасность — от качества сырья до упаковки и хранения. Огромный труд профессиональных технологов помогает потребителям выбирать качественные продукты.

Если вы никогда ранее не обращали внимание на состав любимого мороженого или на наличие надписи ГОСТ, стоит изучить этот момент. Пусть этот десерт приносит не только удовольствие, но и пользу. В ульяновских магазинах можно найти мороженое, изготовленное в соответствии с ГОСТом. Обращайте внимание на упаковку, читайте состав и выбирайте качественное мороженое, которое не навредит здоровью.

Источник