Малина стала почти золотой: ульяновцам рассказали, почему ягоды дорожают даже в разгар сезона
Стоимость свежих ягод выросла на 20–30%, хотя лето традиционно считается временем самых доступных цен.
Российские покупатели столкнулись с заметным подорожанием ягод. По данным исследования рынка, средняя стоимость малины увеличилась примерно на 31% и достигла 868 рублей за килограмм.
Садовая земляника, которую в магазинах часто называют клубникой, подорожала примерно на 24% — до 707 рублей за килограмм. Цены зависят от региона, торговой сети, сорта и страны происхождения, поэтому на ульяновских прилавках они могут отличаться от среднероссийских значений.
На стоимость влияют урожайность, погодные условия, затраты на ручной сбор, охлаждение, упаковку и быструю доставку. Ягоды относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому потери при транспортировке также закладываются в цену.
Покупателям стоит оценивать не только внешний вид верхнего слоя упаковки. На дне не должно быть большого количества сока, плесени и размятых плодов. Мыть ягоды лучше непосредственно перед употреблением: после контакта с водой они хранятся хуже.
При большом урожае или сезонной скидке ягоды можно заморозить небольшими порциями. Для этого их перебирают, обсушивают и сначала раскладывают одним слоем, чтобы плоды не превратились в единый ком.
